Amis belges bonjour !
Nous serons demain dimanche 4 novembre au Rendez-Vous Gourmand organisé par l’Union & Renouveau Communal à Tilly (Villers-la-Ville).
Le salon se situe dans la salle du CRCS (en face de Carbodiam), rue du Général Mellier. Il est ouvert de 10 à 18 heures.
N’hésitez pas à venir nous y rejoindre !
Nous serons présents avec tous nos vins ce lundi à Castillon du Gard à partir de 19h.
A nos côtés des stands d’artisans et créateurs locaux ainsi que plusieurs choix de producteurs pour se restaurer et une animation musicale.
A découvrir !
C’est ce soir, venez découvrir ou redécouvrir nos vins et ceux de nos voisins !
Aujourd’hui vendredi dégustation à la maison méditerranéenne sur la route de l’Espiguette !
Le salon des vins et de la gastronomie d’Oyonnax ouvre ses portes ce vendredi 15h à ValExpo et ce jusqu’à dimanche 18h.
Venez nous y retrouver pour déguster nos nouveaux millésimes !
Chaque année le Domaine des Romarins récompense la plus belle photographie de l’exposition organisée dans la cave courant décembre. Cette photo est alors transformée en étiquette que nous apposons sur nos magnums de Côtes du Rhône ou de Signargues.
L’étiquette du lauréat du concours 2017 est désormais disponible à la vente. 12€ le Côtes du Rhône 2016, 17€ le Signargues 2016.
Les étiquettes des lauréats des années précédentes restent disponibles au même tarif chaque année.
Cette année, si la neige ne nous bloque pas en route, nous serons de nouveau à Laon pour l’anniversaire du Village Gourmand (30ème année !)
Venez nous retrouver à notre emplacement habituel, cette année l’entrée est gratuite.
N’hésitez pas à nous faire parvenir votre commande avant notre départ par mail afin que nous vous mettions les vins de côté !
C’est ce week-end ! Venez nous retrouver au stand 88.
Pour la rentrée littéraire le domaine des Romarins vous propose la lecture des ouvrages suivants et vous présente quelques bonnes feuilles.
Guide Hachette 2018 : Côtes du Rhône 2016 – 2 étoiles
Ce 2016 est épatant, d’un beau grenat soutenu et concentré, ouvert sur les fruits rouges teintés d’une touche d’agrumes et de cuir. En bouche, c’est du velours, le tanin est fin et soyeux, le fruité bien mûr et intense et la finale longue et réglissée
Decanter wine reviews – May 2017 : Signargues 2015 – 93/100
Broad, deep nose. Very genuine, full of herbes de Provence: a grounded wine of passion. Great value too. John Livingstone-Learmonth.
Bettane et Desseauve a aussi apprécié notre Signargues, mais le commentaire de dégustation ne sera disponible que lorsque leur site internet sera de nouveau fonctionnel.
Pour le Guide Gilbert & Gaillard 2018, ce sont deux de nos vins qui sont à l’honneur.
Le Signargues 2015 avec la note de 85/100 : Robe pourpre jeune. Nez fin, entre cassis framboise confiturés et note épicée. Bouche structurée, friande, qui possède une expression fruitée saine et gourmande, entre épices et fruits. Une cuvée équilibrée, bâtie pour plaire au plus grand nombre
Le Côtes du Rhône 2016 avec 84/100 : Robe pourpre violine. Nez capiteux, très floral sur fond de petits fruits rouges et noirs. Bouche gourmande, croquante de fruits frais accompagnés en finale d’une touche épicée. Un style généreux, accessible à tous. Une entrecôte au menu.
Ouvrages à découvrir chez tous les bons libraires.
Leur arrière-grand-père, paysan en polyculture (cerises…) avait franchi le pas en décidant de se consacrer uniquement à la vigne. Dans cette région de la Vallée du Rhône (À Domazan dans le Gard), beaucoup faisaient alors ainsi. Transmis au grand-père, puis au père, le domaine avait ensuite échu à Xavier, l’ainé de la famille Fabre. Il s’y était donc préparé. Benoit, le frère cadet, avait choisi de se tourner vers l’informatique, mais le destin en décida autrement et les deux frères âgés respectivement de 40 et 36 ans gèrent désormais ensemble l’exploitation.
À la tête d’une trentaine d’hectares ils produisent un délicieux Côtes du Rhône-villages Signargues, deux Côtes du Rhône d’appellation régionale, et du vin de pays du Gard en blanc et en rosé. Xavier se charge de la vigne, tous deux cogèrent le chai, et Benoit remplit les tâches administratives et commerciales.
Tandis que leur grand-père vendait toute sa production au négoce (« Domaine des Romarins » était d’ailleurs la marque que celui-ci utilisait), eux élèvent et embouteillent directement près de la moitié de leurs vins, généralement ceux issus des meilleurs jus. Xavier et Benoît, conscients de l’impact éventuel de la viticulture sur la nature, ont aussi emmené leur exploitation vers l’agriculture raisonnée, avec une certification HVE de niveau 3. Par ailleurs, en limitant les rendements (30 à 40 hectolitres par hectare pour le Côtes du Rhône village), ils obtiennent des vins plus concentrés et aussi plus digestes. Mais il ne faut pas non plus trop brusquer une clientèle parfois attachée aux traditions. Ainsi, sur certains vins, ils conservent volontairement des étiquettes classiques. Progressivement toutefois ils inventent aussi de nouvelles cuvées comme ce Côtes du Rhône provenant uniquement de parcelles de Carignan âgés d’une quarantaine d’années, à goûter prochainement.
Légende photo :
Le tandem des frères Fabre : Xavier (le barbu) est aux champs, Benoit à la cave.
Source fr.gilbertgaillard.com/domaine-des-romarins-deux-freres-a-l-unisson
