Quand les vendanges se terminent, arrive une période que nous apprécions beaucoup : les fêtes d’Aigues-Mortes. Et l’un des emblèmes de cette fête est pour nous la traditionnelle fougasse dont voici la recette.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 500g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1/2 flacon de fleur d’oranger
- 250g de crème fraiche épaisse
- 3 œufs entiers
Recette :
- Mélanger le tout dans l’ordre donné
- Mettre la pâte sur un papier sulfurisé
- Placer sur la plaque du four
- Faire cuire à 180° pendant 10 minutes puis ressortir
- Faire fondre un peu de beurre et badigeonner le dessus de la pâte, saupoudrer de sucre en poudre
- Remettre 10 minutes au four jusqu’à ce que la pâte prenne sa couleur jaune pâle
A déguster par exemple avec un petit verre de Carthagène !
