Gilbert & Gaillard 2017

Pour la première année, nous nous sommes inscrits au concours international Gilbert & Gaillard et nos deux cuvées ont été médaillées d’or.

Le Côtes du Rhône 2015 a reçu la note de 83/100 avec un commentaire le décrivant comme vif, frais, fruité, équilibré, fougueux et expressif.

Le Signargues 2014 a lui reçu une note de 85/100. Le dégustateur a souligné le nez de fruits rouges, une touche cacaotée, une bouche souple et fraîche pour un ensemble gouleyant et friand.

Le guide est en kiosques depuis le début du mois.

fr.gilbertgaillard.com

 

Horner Signargues 2015

C’est par un concours de circonstances que nous avons rencontré Ashley Horner.

Il venait de gagner auprès de nakedwines.com en Australie un concours de winemakers. Le prix du lauréat était d’aller créer, n’importe où dans le monde, son fantasy wine (son vin rêvé).

Amateur des vins rouges de la Vallée du Rhône, il nous a contacté via un ami commun et il a débarqué avec sa petite famille pour les vendanges 2015. Après un mois à travailler en cave avec nous, il est reparti en Australie en nous laissant quelques consignes pour prendre soin de sa cuvée.

Fin connaisseur du goût de ses compatriotes pour les vins puissants et très fruités, Ashley s’est orienté sur un assemblage 90% Syrah 10% Grenache élevé dans nos cuves pendant un an.

Il est donc revenu cette année à la fin du mois d’août pour superviser la mise en bouteilles de la toute nouvelle cuvée ‘Horner Wines – Côtes du Rhône Villages Signargues 2015’ et nous pouvons dire que nous sommes tous très content du résultat !

Benoît – Ashley – Xavier (Août 2016)

Au final nous pouvons dire que les circonstances ont bien fait les choses. Cette belle rencontre est le début d’une amitié vigneronne transcontinentale, dont le symbole est cette cuvée fruit d’un équilibre entre terroir français et vinificateur australien !

A découvrir dans les deux hémisphères …

www.nakedwines.com

Sélection Guide Hachette 2017

Nous avons le plaisir de vous annoncer que notre Signargues 2013 (déjà récompensé par une médaille d’Or au concours des vins d’Orange) a été récompensé d’une étoile dans le Guide Hachette des Vins 2017.

Le guide est à paraître au 31 août 2016.

http://www.hachette-vins.com

Le tracteur

Nous ne sommes pas égoïstes et donc quand nous trouvons une bonne adresse, nous n’hésitons pas à la partager ! Voici la nouvelle rubrique ‘Lieux‘ du site et pour débuter nous vous présentons un restaurant que nous apprécions particulièrement :

Le Tracteur (à Argilliers)

Une cuisine raffinée à base de produits frais, régionaux et de saison servie dans un cadre atypique et très agréable accompagnés de très bons vins !
Le restaurant propose aussi une épicerie fine, une cave à vin et une artothèque.

Ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir les vendredi et samedi uniquement.
04 66 62 17 33
Réservation fortement conseillée (obligatoire le soir) !

Le Tracteur.
Quartier Bornègre
Route d’Uzès
30700 Argilliers

Le site du restaurant : www.lucietestud.com/letracteur/

Recette de Racassée de lapin au Noilly Prat

Ingrédients (4 personnes) :
– 1 lapin (plutôt petit)
– 25 cl de vin blanc
– 20 cl de Noilly Prat
– 8 gousses d’ail non épluchées
– Romarin
– Olives noires
– Polenta
– Huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation

Découper le lapin, le faire revenir dans l’huile d’olive avec les gousses d’ail en chemise. Ajouter le romarin, sel et poivre. Verser le vin blanc, couvrir et laisser cuire.

Avant la cuisson complète du lapin, ôter le couvercle faire réduire la sauce et ajouter le Noilly Prat, les olives et laisser réduire à nouveau à découvert et au feu doux en enrobant bien le lapin de sauce et souvent jusqu’à l’obtention d’un jus sirupeux. Le lapin devient très moelleux en absorbant le jus.

Préparer la polenta suivant les indications données sur le paquet. Une fois cuite, l’étaler sur un plateau et découper en losange ou autre forme.

Laisser refroidir, puis la faire frire à la poêle dans de l’huile d’olive.

A déguster par exemple avec un Côtes du Rhône Villages Signargues 2013 du Domaine des Romarins dont les tannins donneront du volume à ce plat à savourer entre amis.

Remerciements à Helena Riffaud pour la recette.

Domaine Alary – Cuvée tradition 2013

Afin de fêter l’accession de Cairanne au statut de cru des Côtes du Rhône nous avons décidé de mettre en avant un des domaines historiquement présent dans notre caveau : le Domaine Alary.

Venez le déguster au caveau d’août à septembre !

Pour la petite histoire, Denis Alary exploite ce domaine, l’un des plus anciens de la commune de Cairanne, à la suite de son père Damien. Le culte du vin est ici une tradition familiale puisque l’on fait souvent référence au grand-père Frédéric, qui le premier commercialisa en bouteilles les vins du domaine.

Celui-ci est situé sur la route qui relie Cairanne à Rasteau, sur des coteaux exposés plein sud qui confèrent à ce vin la concentration et le caractère des grands vins de garde.

Il accompagnera très avantageusement vos viandes grillées ou en sauce ou encore des fromages.

Prix caveau : 8€ la bouteille.
Aussi en vente au caveau :
– le Cairanne 2012 en flûtes de 50cl,
– la cuvée ‘La Brunote’ 2011 en magnums de 150cl
– et la cuvée ‘Cuvée Estévenas’ en Cairanne blanc 2015.

Le site du Domaine Alary : www.domaine-alary.fr

Quèsaco HVE ?

Cette année le Domaine des Romarins a été certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette démarche volontaire que nous avons engagée en 2015 vise à identifier et valoriser les pratiques respectueuses de l’environnement que nous mettons en œuvre quotidiennement.

Voici les 4 grandes thématiques de la certification HVE :

1. La stratégie phytosanitaire : par le maintien d’un enherbement inter-rang et/ou un travail du sol mécanique, nous réduisons chaque année l’utilisation de produits phytosanitaires sur le domaine.
   Nous participons au groupe de lutte raisonnée intercommunal, ainsi nous n’intervenons qu’à bon escient pour protéger nos récoltes des maladies.
2. La gestion de la ressource en eau : nous sommes engagés depuis plus de 10 ans dans la protection du bassin versant de notre commune, au travers de mesures agro-environnementales (MAE).
   Malgré des étés bien souvent secs, notre terroir argilo-calcaire permet une régulation hydrique naturelle des vignes.
3. La gestion de la fertilisation : produire des vins de qualité nécessite des rendements modérés, c’est dans cet objectif que nous raisonnons notre fertilisation en l’adaptant à la parcelle afin d’apporter à la vigne uniquement les éléments dont elle a besoin.
4. La préservation de la biodiversité : notre engagement environnemental ne se limite pas simplement à la culture. C’est aussi une démarche globale qui nous anime et qui se traduit au quotidien par diverses actions, en voici quelques exemples :
   • la mise en place de cultures temporaires (orge, luzerne, sainfoin …) sur les parcelles non plantées pour favoriser le développement de la faune et de la flore.
   • l’entretien et l’implantation de haies ou d’arbres isolés en bordure de nos vignes,
   • Le respect et la protection de la faune vivant dans nos vignes

L’obtention de ce label très rigoureux est une vraie fierté pour nous, cela vient consacrer des années de travail dans le respect, la préservation de notre terroir et de la biodiversité sur le domaine.

Crédit photos Pascal Parrot, Domaine des Romarins

Dégustation au Grau du Roi

Ce jeudi 20 juillet nous serons à la Maison Méditerranéenne des Vins au Grau du Roi (site de l’Espiguette).

Nous vous ferons déguster nos différents vins sur place aux côtés d’autre producteurs de la région.

Rendez-vous de 18h30 à 22h. Plus de renseignements ici.

A noter que vous pouvez nous retrouver à Estézargues pour les Escapades ce vendredi et au Bar à vins du festival à Avignon ce samedi.

Bar à vins du festival

Le festival débute et comme chaque année le bar à vins ouvre ses portes.

Comme chaque année aussi, le Domaine des Romarins participe à l’évènement :

• le 12 : soirée Signargues avec notre millésime 2013
• le 23 : soirée Côtes du Rhône et Villages (où vous pourrez déguster nos deux cuvées Côtes du Rhône)

Venez chercher votre invitation au caveau (dans la limite des stocks disponibles)

www.maisondesvinsfestival.com

Juillet, c’est rosé !

Rosé du Mazet

Du 1er au 31 juillet, 6 bouteilles du Rosé du Mazet achetées = 1 bouteille offerte !!!