Frittata au chèvre et aux courgettes

Voici une recette que nous devons à une cliente fidèle. Elle s’accompagnera de préférence avec le ‘Viognier du Mazet’.

Ingrédients (6 personnes) :
– 6 œufs
– 2 oignons nouveaux (avec tiges vertes)
– 3 courgettes jaunes et vertes
– 150g de fromage de chèvre ou de fêta
– 20g de beurre
– 2 branches de menthe
– sel, poivre
– un blanc d’œuf
– 30g de farine
– 20g d’huile
– 100g de mélange de graines

Préparation frittata :
– préchauffer le four à 180°C
– laver et râper les courgettes
– émincer les oignons finement avec le vert
– ciseler les feuilles de menthe
– émietter grossièrement le fromage
– disposer le tout dans un moule beurré
– battre les œufs avec sel et poivre et en recouvrir les légumes
– enfourner 25 minutes environ et terminer en faisant dorer la frittata 5 minutes sous le grill
– laisser refroidir et servir avec un chutney de pêche et crackers de graines

Préparation crackers :
– mélanger un blanc d’œuf, 30g de farine, 20g d’huile, une pincée de sel et 100g de mélange de graines
– étaler sur une plaque couverte d’une feuille de papier cuisson
– mettre au four entre 10 et 15 minutes

Crédit recette : Helena Riffaud

Résultats du concours 2016 – Vainqueur

La photographie gagnante est la photo n°11 de Philippe LATOUR.

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Toro d’Alcurrucen – Piquero : Curro Sanlucar – Cavalerie : Heyral

Bayonne – 6 septembre

Philippe Latour habite Anglet (Pyrénées Atlantiques) ; il est âgé de 52 ans. C’est un photographe amateur. Il collabore au site Corrida France.

Il dispose de son site propre lesphotosdelamontera.com sur lequel on peut se faire une idée plus précise de son travail.

Toutes nos félicitations !

Résultats du concours 2016 – 2ème

Deuxième du palmarès cette année, c’est Patrick Constantinidès, photographe toujours très fidèle au concours, qui nous a proposé cet instantané plutôt cocasse.

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José Garrido – Toro de Torrestrella

26 août – Bilbao

Rendez-vous demain pour la révélation de la photographie gagnante.

 

Résultats du concours 2016 – 3ème

Sur la troisième marche du podium, nous découvrons aujourd’hui la photographie de Philippe Gil Mir.

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De poder a poder

Octavio Chacon – Toro d’Escolar Gil

14 août – Cenicientos

Résultats du concours 2016 – 4ème

Pour sa première participation au concours de photographies taurines du Domaine des Romarins, Florent Lucas positionne cette photo au 4ème rang du classement. Félicitations à lui !

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Novillada à Albarracin

16 septembre – Albarracin

Résultats du concours 2016 – 6ème

Déjà dans le palmarès avec sa première photo sélectionnée, Laurent Bernède classe sa deuxième photo (n°42) à la sixième place.

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El Rafi et le capote volant

Mont de Marsan – 21 juillet – Novillo de Malabat

Félicitations à l’artiste !

Résultats du concours 2016 – 7ème

Pour la deuxième fois consécutive dans ce classement nous retrouvons Jean-Claude Fabrega, avec une photo prise le même jour et au même endroit !
Aujourd’hui c’est avec la photo qui portait le numéro 10 et qui se classe septième.

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Toro de Saltillo

Céret – 17 juillet